Product added to basket

Mad og drikke

Fra 5 retters menu til Skibber Labskovs

Mad og drikke

Unikke oplevelser kræver unik forplejning. Uanset om du vælger en 5 retters menu eller Skibber Labskovs anvendes der kun de bedste friske råvarer. 

MORGENMAD
Morgenbrød lyst og mørkt. Smør, ost, pølse, flydende smørepålæg fra Summerbird, god marmelade og friskbagte kanelsnegle. Kaffe, te og økologisk juice.
Pr. kuvert ............................................................................................................95,-

LUKSUS BRUNCH
· Røget laks med rygeostcreme fra Løgismose og vild karse, agurk, skovsyre, fennikel
· Taskekrabbe & grønne blade æble, hyldebær, mango
· Røræg sprød bacon og små pølser, ketchup, krydderurt, havsalt
· Rullepølse & friskkogt skinke med urter, grønt
· Græsk yoghurt med crunch, passionsfrugt, hindbær
· Smørepålæg fra Summerbird, hasselnødsmag helt ind i himlen
· 3 slags ost med dadler, marmelade, nødder
· Små amerikanske pandekager med blåbær, sirup, mynte
· Passionsfrugtsorbet
· Friskbagte kanelsnegle med kokos og chokolade
· Friske frugter ananas, melon, jordbær
Pr. kuvert inkl. 2 slags brød ...........................................................................295,-

SOLID FROKOST
· Sild med karrysalat, æg, løgringe og kapers
· Torskerogn med blinis, cremefraiche og syltede skalotteløg
· Fiskefrikadeller med pickles, tranebærkompot og agurkesalat
· Gravet laks med ”rævesauce”, kommenbrød, frisé og krydderurt
· Sprødstegt fiskefilet med remoulade og citron
· Sprængt terrine af dansk okse, selleri, peberrod og bagt græskar
· Lun leverpostej med syltede svampe, syltede rødbeder og sprød bacon
· Kyllingesalat med avokado, rabarber og quinoa
· Nye danske kartofler med sprøde løgringe og mayonnaise
· Chokoladekage med årstidens bær

Pr. kuvert inkl. brød ...........................................................................................295,-

5 RETTERS MENU

FORRET
Hummerbisque og ravioli med jomfruhummer, cognac, vanilje
og glaserede gulerødder, langtidshævet kærnemælksbrød

FORRET/HOVEDRET
Poussinkotelet med hakkede Piemonte hasselnødder,
citrontimian-sauce på syltet rabarber, agurk og selleri cannelloni

HOVEDRET
Dansk rosastegt okse med sydfynske kartofler, grønne ærter,
grillede forårsløg, vilde urter og morkelsauce

OST
Oste og knækbrød, syltede tomater,
Nicoise oliven og pæremarmelade

DESSERT
Chokoladekage med vaniljeis og årstidens frugt
Hindbærsorbet

3 retter.................................................................................................. 399,-
5 retter.................................................................................................. 589,- 

SKIPPER LABSKOVS
Rødbedesalat, enebærsmør, rugbrød og god sennep
Pr. kuvert ...............................195,-

COQ AU VIN
Svampe, bacon, citrontimian, brød og salat
Pr. kuvert ...............................235,-

VEGANSK LASAGNE
Tomat, spinat, selleri, salat og brød
Pr. kuvert ...............................195,-

TAPAS
Fennikelsalami. Røget okseinderlår. Landskinke. Paté. Rilette. Oste. Syltede rødder, grønne tomater, græskar, pesto, hummus, oliven, artiskok, bagt cherrytomat, marmelade, chokolademousse, salater og brød
Pr. kuvert ................................185

SØDT & SALT

CHOKOLADEKAGE
med vaniljeis og årstidens frugt......................................................................... 85,-
HINDBÆRSORBET.............................................................................................65,-

FRISKE SUMMERBIRD’S
Petit Four chokolader og mandler........................................................................48,-

GRAND CRÛ FLØDEBOLLE fra Summerbird...........................................................30,-

SNACKS
Seriøse chips, ristede saltmandler mm.................................................................45,-

VIN & DRIKKELSE

VIN
”Havets” rødvin 75 cl
Cantine ionis - Italien, er fremstillet på 100% Nero di Troia.
Let, charmerende italiensk rødvin med elegance og en pæn fylde.
.................................................................................................................... 200,-

Hvidvin 75 cl
George Duboeuf ”Venskabernes vin” - eller på godt fransk ”Cuvée
de l’Amitié!”, blanc. En tør, ren, frisk, alsidig og uhøjtidelig hvidvin.
.....................................................................................................................200,-

Rosé 75 cl
George Duboeuf ”Venskabernes vin” - eller på godt fransk ”Cuvée de l’Amitié!”, rosé. En let, meget frisk og dejlig uprætentiøs fransk frugtig vin.
......................................................................................................................200,-

Champagne 75 cl
Locret-Lachaud Champagne fra den prestigefyldte Premier Cru-kommune Hautvillers. Lige dele Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. En klassisk, let og elegant champagne, hvor næsen er til den friske side med dejlige associationer til grapefrugt på en bund af friske hasselnødder og brioche.
.......................................................................................................................450,-

Summerbird Sparkling 75 cl
Sparkling Summerbird er fremstillet af nøje udvalgte råvarer, kun de bedste producenter og råvarer bliver brugt. Perfekt til brunch, aperitif, dessert og chokolade. .......................................................................................................................225,-

ØL
Frisktappet øl fra fad 33 cl................................................................................... 35,-

SODAVAND & ØKOLOGISK SAFT 25 cl............................................................... 25,-

KILDEVAND Med eller uden brus 50 cl..................................................................25,-

ØVRIGE

Brændevin - Linie Akvavit 70 cl...........................................................................650,-
Bitter - Falsled Kro’s egen morgenbitter 2 cl.......................................................... 30,-
”Havets” egen gode rom 2 cl................................................................................35,-
Gin & tonic - Falsled Kro’s egen gin.......................................................................65,-
Kaffe/Te............................................................................................................30,-